Η γαστρονομική εμπειρία που αναφέρεται πλέον στις μέρες μας ως μια έννοια να παίζει πολύ σε κουβέντες μοντέρνων νέων αλλά και από λάτρεις του καλού φαγητού ακόμη και από ταξιδιώτες όπου η νέα τάξη έχει βάλει must προορισμούς ανά το πλανήτη με έπαθλο την πολυπόθητη “εμπειρία”.
Η “εμπειρία” ξεκινάει από τη στιγμή που μαθαίνεις για την ύπαρξη του εστιατορίου, κάνεις σκέψεις και πλάνα πότε θα το επισκεφθείς με τα αγαπημένα σου πρόσωπα.
Κανείς κράτηση ή επιχειρείς να πας με τύχη να βρεις τραπέζι το οποίο πλέον όλο και πιο σπάνιο γίνεται να πηγαίνεις για φαγητό χωρίς να έχεις πάρει τηλέφωνο η να έχεις συμπληρώσει κάποια φόρμα κρατήσεων σε μια από τις πολλές πλατφόρμες που υπάρχουν στο διαδίκτυο.
Στη συνέχεια όλο αυτό είναι διασκεδαστικό πλέον αφού έχεις φτιάξει διάθεση και έχεις αφήσει για λίγο πίσω όλα όσα σε απασχολούν, όσο που διαρκεί ένα dinner ή ένα lunch δηλαδή, μέχρι και το check out. Αυτά που δημιουργούν την εμπειρία είναι αυτά που σου έχουν μείνει στο μυαλό, ο σερβιτόρος που έδωσε χρόνο να εξηγήσει, να αναλύσει ή και να σου πει αυτό που τον ρώτησες πρόθυμα με χαλαρή διάθεση και χιούμορ αφού αυτό πλέον περνάει σε άλλο επίπεδο εμπειρίας το να προσωποποιούμε την επικοινωνία με τους πελάτες και να τους αποκαλούμε με τα ονόματα τα τους, να εμβαθύνουν η να αναλύουν οι σερβιτόροι σε αυτά που ζητάει ο πελάτης.
Επίσης ο χώρος που σου αρέσει, πόσο επιμελημένος είναι, με καθαρό και ευάερο περιβάλλον, που χαλάρωσες τόσο όσο να μη θέλεις να φύγεις.
Και ο ένας και κύριος λόγος φυσικά που είσαι εκεί είναι το φαγητό, οι γεύσεις και κυρίως οι έντονες αφού αποδεδειγμένα μένουν χαραγμένες στο σκληρό σου δίσκο και αυτό είναι που σε κάνει τόσο πολύ να συζητάς με γνωστούς και φίλους την εμπειρία σου.
Παράλληλα ενώ διαδραματίζεται ότι περιγράψαμε πιο πάνω συμβαίνουν πολλά ακόμη περισσότερα σε ένα χώρο εστίασης από όσα μπορούμε να περιγράψουμε σε μερικές γραμμές. Ωστόσο κάπως έτσι θέλεις τόσο πολύ να επιστρέψεις σε αυτό το περιβάλλον το οποίο σου έχει μείνει αξέχαστο που σε έκανε να νιώσεις έτσι ώστε να μοιραστείς την εμπειρία που έζησες με άλλους και το μόνο που θέλεις είναι να κανονίσεις πάλι με φίλους και γνωστούς όπου θα ξεκινήσει η επόμενη γαστρονομική εμπειρία σου.
About The Author
